Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Antalya’da düzenlenen FOLLOWR4FS Girişimi kapsamında COP31 Mavi Bölge’deki Türkiye Pavilyonu’nda Gaziantep’in döngüsel kentsel gıda sistemi yaklaşımını anlattı.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından gerçekleştirilen oturumda, gıda kayıpları ve israfıyla mücadeleye yönelik çalışmalar ele alındı. Gazeteci Mine Ataman’ın moderatörlüğünü yaptığı oturumda Başkan Fatma Şahin, “Gaziantep: Gastronomiden Döngüsel Kentsel Gıda Sistemine” başlıklı bir sunum yaptı.
Şahin, sunumunda iklim değişikliğinin Gaziantep’in gıda sistemi üzerindeki etkilerine değindi. İklime dirençli tarım, su verimliliği, akıllı sulama ve yerel tohumların korunması gibi başlıkları aktardı. Üreticiden tüketiciye uzanan tedarik zincirinde gıda kayıplarının azaltılması, soğuk zincir, gıda güvenliği ve sürdürülebilir tüketim konularındaki uygulamaları katılımcılarla paylaştı.
Gaziantep’in gastronomi birikimini yerel üretimle birleştiren çalışmalara da yer veren Şahin, kadın üreticilerin ve kooperatiflerin gıda sistemindeki rolünü anlattı. Sunumunda organik atıkların yeniden değerlendirilmesi ve kaynakların döngüsel kullanımı da vurgulandı.
Oturumda Tarım ve Orman Bakanlığı AB ve Dış İlişkiler Genel Müdürü Ferhat Çolak, Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi Prof. Dr. Aykut Gül, FAO Türkiye Temsilci Yardımcısı Dr. Ayşegül Selışık, Yaşar Holding CEO’su ve Yönetim Kurulu Üyesi, TÜSİAD üyesi Dr. Mehmet Aktaş ile Migros Ticaret AŞ Kalite ve Çevre Yönetimi Direktörü Serpil Ürek de panelist olarak görüşlerini paylaştı
